新闻中心
News
联系我们
 

电 话:86-755-82910368

传 真:86-755-82910673

邮 箱:sail-group@sail-group.com.cn

邮 编:518001

腾讯、LFC、华映资本投资和府捞面4.5亿D轮融资

时间:21-02-25 来源:华映资本

腾讯、LFC、华映资本投资和府捞面4.5亿D轮融资

近日,和府捞面宣布正式完成D轮融资,腾讯、LFC(Longfor Capital)、华映资本系本轮投资方。此次总融资金额达4.5亿元,创下本年度业内最高融资纪录。

华映资本主管合伙人王维玮表示:中国餐饮市场“池大鱼小”,和府捞面所处的面食品类,与火锅、烧烤、米饭,均为全国性的餐饮大品类,具有广阔全国连锁化发展前景。对于连锁餐饮来说,采购、系统管理、餐厅管理等基础设施的标准化和强数字化能力,是扩张的必要前提条件。和府捞面注重口味和产品研发,能够在不断迭代产品、口味同时,稳定和保持标准化能力。除此以外,和府捞面很早便投建中央工厂,引入专业团队和强大数据后台,团队和管理均十分优异。

和府捞面创始人李学林认为,面食有数千年历史,是世界共通的语言,是拥有广泛消费基础的品类,一定会诞生现象级的中式超级品牌。和府捞面从20158月完成3000万元的A轮融资起,不到六年时间总计融资8.5亿元,又一次证明了行业领导者的吸引力。这些年,和府一直保持、也将继续保持对中式标准模式的深度思考,及迅速迭代的创新能力与活力。

构建“和府标准”

重新定义中式餐饮

作为国内首屈一指的中式高端快餐品牌,和府捞面自2013年首店开业以来,开创性地引入捞面品类和书房场景,提出慢快餐的全新品牌理念。凭借精细化定位,这一碗书房里的好味道逐渐深入人心。

如今,和府捞面已在北、上、广、深、杭等32座城市开设300家门店,也已将启动海外开店项目,迈出全球化品牌输出的脚步。除线下门店外,亦形成了线上外卖、和府商城,并开拓第二曲线财神面、一口捞面等新的业务增长模式,强化和府矩阵。

日前,《第一财经》杂志发布“2020第一财经年度金字招牌榜单,和府捞面与麦当劳、肯德基、必胜客、wagas等共同跻身快餐榜单前五名。承载着中国传统文化的和府捞面作为其中唯一的中餐品牌,开始在洋品牌称霸的快餐榜单中杀出一片蓝海。

中餐在全球的受欢迎程度毋庸置疑,但恰恰受制于其复杂的制作过程和非标准化工艺,中式餐饮市场集中度始终较低,在西式快餐当道的局面下,中式餐饮如何亮出中国招牌?和府捞面的做法颇具参考意义:从组织建设、供应链管理、信息智能化三大层面均构建了“和府中餐标准化体系”,并重新定义了中式餐饮标准。

和府捞面在品牌创立之初便着力于中餐标准化体系的打磨,在第一家门店开业之前,和府花费整整三年时间进行产品和品牌基础模型的打磨,又建立了一座占地一万五千平米的中央厨房,可满足未来1000+门店的基本运营支撑。

和府捞面完备的供应商管理和供应链管理规范,确保所有产品从生产开始每个环节都建立指导规范。产品层面将传统烹饪工艺与现代技术融合,全程冷链配送,到门店所有出品精确辅料重量和加工时间,以保障所有流程环节都可以追溯,确保了所有产品口味的稳定性和安全性。今天消费者无论在三亚免税店,在北京王府井,抑或是在苏州观前街、上海虹桥机场,每一碗面的口味都是一样。

作为秉承中式文化慢餐饮理念的中式高端主题快餐,和府捞面不断获得市场认可与资本青睐。单店坪效、人效均远超行业水平,且每年均保持了超60%的复合增长。

不确定性中逆势而上

掘金万亿级市场

不平凡的一年,疫情对社会产生深刻影响,与民生息息相关的餐饮行业更是首当其冲,甚至一度被迫按下暂停键。但作为民生刚需行业,也最快迎来反弹。在上个月,和府捞面营收恢复率已超105%。据中国烹饪协会预计,尽管受疫情影响,我国餐饮市场规模今年仍有望逼近甚至突破5万亿元大关,增速继续保持在9%左右。

资本市场也不断释放对餐饮行业的积极信号,在快餐类目下体现尤为明显。2019年前8个月,国内获得融资的快餐小吃类企业仅有4家,今年同期则有11家,暴涨了275%,以44%的占比在餐饮市场上力压其他品类。

纵观国内外股市,呷哺呷哺、海底捞、太兴集团、九毛九、味千拉面等中式餐饮企业接连上市,体现了市场信心,但上市企业数量与整个餐饮市场容量极不相称,仍有很大提升空间。国庆后,海底捞股价接连创下新高,市值一度逼近3300亿港元。种种信号都表明,中餐市场尤其是中式快餐,未来大有可为。

与此同时,随着智慧城市建设进一步推进,5G、物联网等信息技术的应用,餐饮行业正在快速从外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级,一个新的机遇期已经初现苗头。

在深耕中式快餐八年后,和府捞面基于服务零售化、独创的6H运营体系及标准化和信息化运营管理,已经实现了可快速复制的商业模式。作为战略部署,在高品质食材标准之外,和府一直全力打造强大的标准化餐饮供应链体系,以保障供应链效率和食品安全,并坚持高投入构建基于垂直管控需求下的现代化信息建设体系。

“中国的餐饮产业如果要做大、做快、做强,他的方法论是什么?未来到底在哪里?一是标准化,二是资本,三是信息化工具。”在2020华映资本年度大会上,李学林曾这样总结他眼中餐饮行业的长期坚守。中国的餐饮企业应该、也一定会走出一批,在全球有几万家店、销售过百亿千亿的有影响力的全球企业。展望和府捞面的未来,我们拭目以待。

摘自—华映资本

   
上一篇 下一篇
基石资本“高投资、大回报”背后的投资逻辑全球泡沫的宿命